Die vietnamesische Küche ist bekannt für ihre frischen Aromen, aromatischen Kräuter und natürlich für Pho, die berühmte Nudelsuppe. Aber wussten Sie, dass es noch so viel mehr mit Reisnudeln zu entdecken gibt? In diesem Blogbeitrag werden wir uns von den ausgetretenen Pfaden entfernen und einige aufregende und einfache Reisnudel-Rezepte vorstellen, die Ihre Geschmacksknospen verwöhnen werden.
Bún chả (gegrilltes Schweinefleisch mit Reisnudeln): Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne. Zarte Scheiben gegrillten Schweinefleisches werden auf einem Bett aus Reisnudeln serviert und mit frischen Kräutern, Gemüse und einer leichten, erfrischenden Sauce beträufelt.
Gỏi cuốn (Sommerrollen): Diese erfrischenden Rollen sind perfekt für einen leichten Snack oder eine Vorspeise. Reispapier wird mit Reisnudeln, Garnelen oder Schweinefleisch, Salat und Kräutern gefüllt und in eine süß-saure Sauce getunkt.
Bún thịt nướng (Vermicelli-Salat mit gegrilltem Fleisch): Dieser Salat ist eine Explosion von Aromen und Texturen. Kalte Reisnudeln werden mit gegrilltem Fleisch (Rind, Huhn oder Schwein), knusprigem Gemüse, Erdnüssen und einer würzigen Vinaigrette kombiniert.
Mì Quảng (Quảng-Nudeln): Diese regionale Spezialität aus Zentralvietnam ist ein Muss für Feinschmecker. Dicke Reisnudeln werden mit einer herzhaften Brühe, Fleisch (Huhn oder Schwein), Gemüse und knusprigen Reiskeksen serviert.
Einweichen: Weichen Sie die Reisnudeln vor dem Kochen in warmem Wasser ein, um sie weicher zu machen.
Nicht überkochen: Kochen Sie die Reisnudeln nicht zu lange, da sie sonst matschig werden.
Abspülen: Spülen Sie die gekochten Reisnudeln mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen und ein Zusammenkleben zu verhindern.
Warum Reisnudeln eine gesunde und vielseitige Wahl sind
Reisnudeln sind nicht nur köstlich, sondern auch eine gesunde Wahl. Sie sind glutenfrei, fettarm und eine gute Quelle für Kohlenhydrate. Außerdem sind sie unglaublich vielseitig und können in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, von Salaten über Suppen bis hin zu Pfannengerichten.Inspirierende Reisnudel-Rezepte jenseits von Pho
Bún chả (gegrilltes Schweinefleisch mit Reisnudeln): Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne. Zarte Scheiben gegrillten Schweinefleisches werden auf einem Bett aus Reisnudeln serviert und mit frischen Kräutern, Gemüse und einer leichten, erfrischenden Sauce beträufelt.
Gỏi cuốn (Sommerrollen): Diese erfrischenden Rollen sind perfekt für einen leichten Snack oder eine Vorspeise. Reispapier wird mit Reisnudeln, Garnelen oder Schweinefleisch, Salat und Kräutern gefüllt und in eine süß-saure Sauce getunkt.
Bún thịt nướng (Vermicelli-Salat mit gegrilltem Fleisch): Dieser Salat ist eine Explosion von Aromen und Texturen. Kalte Reisnudeln werden mit gegrilltem Fleisch (Rind, Huhn oder Schwein), knusprigem Gemüse, Erdnüssen und einer würzigen Vinaigrette kombiniert.
Mì Quảng (Quảng-Nudeln): Diese regionale Spezialität aus Zentralvietnam ist ein Muss für Feinschmecker. Dicke Reisnudeln werden mit einer herzhaften Brühe, Fleisch (Huhn oder Schwein), Gemüse und knusprigen Reiskeksen serviert.
Kochtipps und Tricks für Reisnudel-Gerichte
Einweichen: Weichen Sie die Reisnudeln vor dem Kochen in warmem Wasser ein, um sie weicher zu machen.
Nicht überkochen: Kochen Sie die Reisnudeln nicht zu lange, da sie sonst matschig werden.
Abspülen: Spülen Sie die gekochten Reisnudeln mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen und ein Zusammenkleben zu verhindern.
